|
|
Impressies uit de krant
Nederland snackt minder
Nederlanders gaan gezonder eten. Ze ontbijten, lunchen en eten ’s avonds vaker. Door die regelmaat daalt de consumptie van (meestal dikmakende) tussendoortjes.
Daarbij krijgen fastfood-restaurants en snackbars minder klandizie. In 2004 gaf vier procent van de Nederlanders aan nooit in een patatzaak te komen, nu is dat opgelopen tot 20 procent.
Dat zijn de belangrijkste conclusies uit een groot onderzoek naar het eetgedrag van Nederlanders door Q&A Consultancy. De resultaten worden morgen gepresenteerd op het Nationaal Foodservice Congres van Euroforum.
En áls we al een tussendoortje kiezen, is fruit verrassend favoriet.
Dat we anders zijn gaan denken over onze eetgewoontes, blijkt ook uit het feit dat consumenten het steeds minder vanzelfsprekend vinden om altijd en overal te kunnen eten. Snacks, snoep en drank worden anno 2006 bijna overal aangeboden, van zwembaden tot stations, van tuincentra tot bouwmarkten, van sporthal tot school en strand. Overal kunnen we ’graaien en snaaien’. In 2004 vond 32 procent die luxe geweldig, nu 27 procent.
Kortom, het kwartje lijkt te vallen. De afgelopen jaren immers werden de aantallen van te dikke Nederlanders - oud én jong - steeds alarmerender. Cijfers van TNO en VU Medisch Centrum Amsterdam eerder dit jaar maakten bijvoorbeeld melding van een verdubbeling van het aantal te dikke kinderen.
,,Gezond eten is duidelijk een maatschappelijk item geworden’’, zegt onderzoeker Sanne Fokkema van Q&A. ,,Aangemoedigd door de reclamespotjes van de overheid - om gezonder te eten - heeft het blijkbaar zijn invloed.’’
Morgen start er weer een nieuwe campagne van de Hartstichting en de Consumentenbond met als motto: ’Hollands welvaren’. Met de brochure wordt aandacht gevraagd voor de wijze waarop de jeugd wordt beïnvloed door reclame voor ongezonde voeding.
Bron: Algemeen Dagblad zondag 3 september 2006
Wal-Mart op biologische toer
Biologische voeding is in opkomst, ook in de VS. Nu stort marktleider Wal-Mart zich ook op de verkoop van natuurlijke voeding. Bedroeg de consumptie van biologisch voedsel in de VS in 2003 nog 1,9 procent, in 2005 was dat gestegen naar 2,5 procent. Dat lijkt nog steeds weinig, maar dan hebben we het wel over een jaaromzet van veertien miljard dollar. Vooral versproducten, vlees en zuivel zijn populaire bioproducten. Tot veler verrassing heeft ook Wal-Mart zich opeens bekeerd tot de verkoop van biologisch voedsel. En dat gaat meteen met flink marketinggeweld: de prijzen van het doorgaans dure biovoedsel worden door Wal-Mart fors verlaagd. Leveranciers weten niet wat hen overkomt. Als ze mogen leveren aan Wal-Mart, zien ze hun afzet dramatisch stijgen. Als Wal-Mart echt doorzet, zal het aanbod van biologische voeding de vraag voorlopig niet aankunnen. En dat zou moeten leiden tot een verhoging van de inkoopprijzen. Maar als het gaat om een prijzenoorlog, trekt Wal-Mart altijd aan het langste eind. Voorstanders van biologisch voedsel juichen de komst van de marktleider uiteraard toe: een flinke uitbreiding van het marktaandeel van biologische voeding ligt voor de hand, wat ten koste zal gaan van bijvoorbeeld de bio-industrie.
Bron: Progressive Grocer september 2006
Supers aan schandpaal over gif in agf
LEIDSCHENDAM – De overheid stopt met het geheim houden van meetgegevens over landbouwgif in groente en fruit.
Minister Veerman van Landbouw en minister Hoogervorst van Volksgezondheid hebben dit gemeld aan de Tweede Kamer. Het openbaar maken van de gegevens is vooral een stokpaardje van Milieudefensie, aangezien zij dit al jaren proberen te bewerkstelligen. Milieudefensie wil de gegevens nu gebruiken om consumenten in te lichten over de prestaties van supermarkten.
Hoofd pr en voorlichting Miranda Boer van supermarktorganisatie CBL zegt tegen Distrifood dat het openbaar maken van de gegevens geen waarde heeft. ‘Voor de consument voegt het niets toe. De voedselveiligheid is namelijk nog nooit in het geding geweest. Hiermee wakker je slechts angst aan. De foute producten waarover het hier gaat, bereiken de schappen van de supermarkten niet.’
Bron: Distrifood 04-09-2006
jongeren
De manier waarop wij met onze voeding omgaan is verontrustend...
... de aandacht die in de toekomst in het onderwijs nog aan voeding wordt
besteed is louter van theoretische aard. En dat voor een onderwerp dat
elke dag midden in onze lifestyle praktijk staat...
Daardoor gaan er in de toekomst meer gezondheidsproblemen optreden. Het
is geen gemakkelike opgave dit tij te keren. Zoals duidelijk naar voren
kwam uit het rapport van Innovatie Netwerk ‘communiceren over eten’ (
Den Haag 2003), ligt een grote kans van slagen in het benaderen van jongeren.
Hen weer interesseren in eten zodat zij bewust met eten omgaan. Dat is
dé sleutel naar het ontwikkelen van een duurzaam ( of levenslang)
bewust en gezondvoedingsgedrag...
InnovatieNetwerk Nieuwsbrief, juli 2004
groenten en fruit
Het basisrapport’ Gezondheidsenquête Volwassenen 2001’ (
GGD Hart voor Brabant, februari 2003) vermeldt dat ‘ maar liefst
85% van de volwassen bevolking’ in de regio Brabant onvoldoende
groenten en fruit tot zich neemt. Dat komt overeen met de landelijke
trend. In een recente studie van de European Prospective Investigation
into Cancer and Nutrition (EPIC) (Public Health Nutr. 2002), blijkt Nederland
zelfs te horen tot de landen met het laagste consumptie niveau van groenten
en fruit. Jongeren eten zelfs nog maat de helft van al de kleine hoeveelheden
verse producten, die volwassenen eten ( Voed je goed, voel je goed; GGd
Hart voor Brabant, juni 2002).
InnovatieNetwerk Nieuwsbrief , juli 2004
Biologische maaltijden op Romeinse scholen
Romeinse kinderen krijgen op hun school voortaan biologische maaltijden
zonder genetisch gemodificeerde bestanddelen voorgeschoteld. Zo leren
de Romeintjes al vroeg de waarde van voedsel ontdekken én hoe
belangrijk het is om maaltijden samen te genieten.
De burgemeester van Rome, Walter Veltroni, serveert de kinderen op de
Romeinse scholen voortaan biologische maaltijden. Pennette met tonijn
of raviolo met boter en parmezaan om mee te beginnen, kabeljauwfilet
of kalfsvlees met citroen als tweede gerecht, met daarbij salade, of
courgette en na een stuk fruit. Het zijn maar twee van de vele menu’s,
gemaakt van biologische ingrediënten.
Op witte donderdag presenteerde Veltroni zijn plannen voor de middagmaaltijd
op school. ‘Rivoluzione a tavola’, kopt de Corriere della
Sera. De kleine Romeinen krijgen voortaan maaltijden voorgeschoteld gemaakt
van uitsluitend biologische ingrediënten en gegarandeerd zonder
genetisch gemodificeerde bestanddelen. Het vlees komt van Italiaanse
producenten met het keurmerk DOP (denominazione di origine protetta,
vergelijkbaar met het keurmerk voor wijn DOC). Ook wordt bij de samenstelling
rekening gehouden met allergieën en ethische-religieuze voorschriften.
De bereiding van de maaltijden staat onder strikt toezicht van diëtisten
en hygiënisten. De kosten zijn zo’n 4 euro per dag. Veltroni: “We
hebben gekozen voor biologisch omdat we de gezondheid van de kinderen
willen garanderen.” Wethouder Maria Coscia van Onderwijs voegt
toe: “De maaltijd is belangrijk omdat je leert te zorgen voor je
eigen gezondheid. Bovendien geniet je de maaltijd samen met anderen.
Zo leren kinderen de waarde van voedsel ontdekken.” Het gaat de
Gemeente Rome dus niet alleen om de gezondheid, maar ook om de
educatieve en pedagogische waarde van de gezamenlijke maaltijd.
Corriere della Sera, 9 april 2004
culturele honger
Huib Schwab, filosoof en onderwijsinovator zegt: ‘een doel van
het onderwijs is leren om mens te worden’...
Onderwijs is het voeden van cultuur aan een nieuwe generatie, zegt Schwab.’ Maar
als die cultuur leeg is, is er niets om de honger mee te stillen.
Trouw, oktober 2004, Yoram Stein
sapjes
Als jonge kinderen van iets dik worden, dan zijn het de sapjes ( leuke ‘lurkflesjes’)
en danoontjes, vindt kinderarts Marie Louise Sonnaville. Ouders denken:
er zit fruit in, daar krijgt mijn kind tenmiste veel vitamine mee binnen.Hoeveel
koolhydraten, dus suiker, er in die drankjes zitten ( ook als het
om ‘ongezoete’ vruchtensappen gaat) beseffen alleen kinderen
die al diabetes hébben, want die hebben etiketten leren lezen
( het is schrikken: 48 gram, ter
waarde van zeven klonten suiker, in 33-centiliterflesjes Milk & Fruit).
Al die sapjes werken gistend daar krijg je diaree van.
Vrij Nederland, maart 2004, Diny Schouten.
Jamie oliver
Een middelbare school schakelde ‘s lands bekende tv-kok Jamie Oliver
in omdat er groeiende zorgen waren om het overgewicht van leerlingen.
‘Onze kinderen zijn het ongezondst van Europa. Ze krijgen keer
op keer hetzelfde: pizza, friet en pasta, dan opnieuw pizza, friet en
pasta, verklaarde Jamie. De recepten van de ‘Naked Chef’ zijn
zo succesvol dat vijftig andere scholen zijn gezonde menu gaan gebruiken.
Zwolse Courant, november 2004, Esther Gotink
Ik eet dus ik ben
Wie de leefwereld van de boeren afdoet als iets achterhaalds, die loochent
de waarde van te veel geschiedenis en van teveel levens.’ De
eenheid tussen hoofd- en handenarbeid, bijvoorbeeld, of de cyclische
manier-met de
seizoenen mee-van leven, in tegenstelling tot de stadse ‘lineaire’ manier
van ‘leven-gericht-op-de- vooruitgang’, afgesneden van de
grote verscheidenheid aan gewoonten en rituelen die mede zin gaven aan
het bestaan, afgesneden van de herkomst van ons eten’...
Melk zo hip als frisdrank
DMV, een dochter van Campina, brengt een drankje op de markt, die geen
melk meer mag worden genoemd, maar volgens directeur Wessels is het
chemisch gezienwel gewoon melk. Alleen is de eiwitstructuur aangepast
waardoor het helder is geworden. Er kunnen kleurtjes aan worden toegevoegd
en bubbels om het echt op frisdrank te laten lijken. Als dat lukt
is het het ei van Columbus.
Trouw, Kees de Vré, 9 juni 2004
Meer proeven, beter leven.
Genot is heel belangrijk. Door de consument via het genot van de voeding
te benaderen, bereik je veel meer dan allerlei doem boodschappen over
negatieve spiralen, zegt Carlo Petrini, oprichter van de Slow Food
beweging. Een groot succes bij de presentatie tijdens een informele
landbouw top op Sicilië, was de rauwmelkse Goudse kaas die nog
maar door vijf nederlandse boeren wordt gemaakt. Heel wat anders dan
die in plastic verpakte Gouda die Nederland naar alle uithoeken van
de wereld stuurt...
Genot is heilzaam voor de psyche en geest van de mens. Genieten van eten
wordt vaak verward met zwelgen, terwijl het genot juist om matiging vraagt.
Je proeft en leeft meer, als je minder maar beter eet.’
NRC Handelsblad, Bas Mester, 30 januari 2004
Reclame
Fabienne van Dillen, directeur van kindermarketingbureau KidsBizz zegt:‘Kinderen
hebben al op jonge leeftijd toegang tot verschillende media. Kinderen
kijken vanaf hun eerste levensjaar naar televisie programma’s als
de teletubbies en Nijntje. Als ze op een zondagochtend een paar uur naar één
van de vijf jeugdzenders op tv kijken, krijgen ze minstens veertig commercials
te zien... Deze reclameboodschappen missen hun uitwerking niet. Fabienne:’ uit
onderzoek is gebleken dat 99 procent van de tweejarige kinderen het
symbool ‘M’ van voedselketen McDonald’s herkent.’
Marcelle Sla, Nederlanders en hun geld, 2004
naar boven |
|
